Gacer Unu Nedir? Özellikleri ve Kullanım Alanları
- 2 gün önce
- 1 dakikada okunur
Güncelleme tarihi: 2 gün önce
Gacer unu, sert ve dayanıklı yapısıyla bilinen gacer buğdayından elde edilir. Kayseri ve çevresinde uzun yıllardır yetiştirilen bu buğday türü, kurak iklim koşullarına dayanıklılığıyla öne çıkar.
Gacer Ununun Özellikleri
Gacer unu yüksek protein oranı ve güçlü gluten yapısıyla tanınır. Bu özellik, hamurun daha elastik olmasını sağlar ve ekmek yapımında iyi kabarma sonucu verir.
Nerelerde Kullanılır?
Gacer unu başta ekmek olmak üzere, pide, lavash ve mayalı hamur işlerinde tercih edilir. Musabey Tarım olarak gacer unumuzu Kayseri'deki taş değirmenimizde, katkı maddesi kullanmadan üretiyoruz.
